2021年9月，习在致世界粮食减损大会的贺信中指出，粮食安全是事关人类生计的底子性问题，削减粮食损耗是确保粮食安全的重要途径。
夏粮占我国口粮年产量的四成，夏粮丰则全年稳。时值夏粮收成尾期，山东、河北、安徽等小麦主产区在前期战胜低温气候、病虫害影响，奋力攫取丰登的基础上，紧抓机收、烘干、仓储、加工等环节，着力播种好节粮减损这一“无形粮田”。
麦收时节，山东临沭县店头镇的麦田里，2023年山东小麦机收减损技能大交锋拉开序幕。10名农机手驾驭农机匀速前行，将金灿灿的麦田剃成“板寸”。
6月6日，2023年山东小麦机收减损技能大交锋活动在临沭县举办，农机手驾驭收割机进行机收减损交锋比赛(无人机相片)。新华社记者 朱峥 摄
收割完结，裁判组出场寻觅遗失的麦粒。“咱们组找了两个点位，挨近3平方米的地块，找到的麦粒数只相当于两三个麦穗。”正数着“战利品”的临沭县农技推行站作业人员王鹏峰说，这一丢失率远低于要求。
6月6日，2023年山东小麦机收减损技能大交锋活动在临沭县举办，作业人员在现场测算减损率。新华社记者 朱峥 摄
“上一年小麦播下去不久就遭受‘断崖式’降温，不少幼苗受了冻害。”山东桓台县起凤镇起南村党支部书记魏锐祚说，村党支部领办合作社购买了叶面肥和养分液喷洒服务，并采取了沼液还田等办法，稳住了每亩1000斤的产量。
本年春季，安徽预判小麦赤霉病大流行危险高，估计小麦赤霉病自然发生面积约占栽培培育面积的95.5%。当地加大资金、药剂、器械等要素确保力度，省、市、县三级财务3月底前筹集资金6.5亿元，及时安排施行统防控制和小农户的代防代治，筑牢了夏粮丰盈防地。
抢收压力较大的安徽从山东、江苏等地引进机具，“歇人不歇机”24小时抢收；由村干部、老党员组成的应急抢收服务队活泼在麦收一线，机动分配农机确保及时抢收。麦收高峰期，安徽日均投入收割机超越12万台，其间6月3日收成小麦997万亩，创前史新高。
机收是粮食“落袋为安”的第一步。小麦主产区近年来继续经过改进更新农机、培育进步机手本质，尽力下降机收丢失。
6月16日，在河北省唐山市丰润区任各庄镇，农人暴晒收成的小麦(无人机相片)。新华社记者 杨世尧 摄
“曾经开旧式收割机，常常掉籽掉穗。本年我花15万元购买的新式小麦收割机，功率更大、密封性更好，机收丢失率降到了1%以内。”在河北邢台南和区史召乡，农机手张军坡对新农机“少掉籽”很满意。
南和区农业乡村局副局长郑云平介绍，为确保机具机手以最佳状况投入“三夏”出产，南和区提早策划，在检修12000台农机的基础上，又经过农机置办与使用补助，引导购买新农机537台、训练机手2万余人次。
按行业标准，小麦机收丢失率控制在2%以内为合格。作为我国第二大小麦主产区，山东近年继续安排粮食作物栽培培育面积50万亩以上的县展开机收减损大交锋，带动机手才能常态化进步，下降机收损耗，本年正常作业条件下机收丢失率估计在1.5%以下。
铢积寸累，“多收一斤是一斤”背面有大经济账。山东省农业乡村厅农机化办理处处长王乃生说，按上一年山东528亿余斤的小麦总产量计算，机收丢失率每下降0.1%，理论上就能拯救5000多万斤粮食，相当于“新增”5万多亩犁地。
这是6月1日在安徽省阜阳市阜南县曹集镇拍照的小麦机收减损技能大交锋活动现场(无人机相片)。新华社记者 金剑 摄
走进山东德州陵城区新城社区党群服务中心，2400多平方米的宅院被粮食铺满，只留出几条“羊肠小道”。几名乡民络绎其间，打理着自家暴晒的麦子。
临邑县发布公共晒粮场所和辖区企业“同享小麦晒场”；平原县部分城镇倡议作业人员上班不开车，腾出“政府大院”让大众晒粮……为满意农户粮食暴晒需求，山东多地的城镇“政府大院”、村级文明广场等公共场所化身暂时晒场，大众纷繁“点赞”。
6月15日，在山东省淄博市农邦邦粮食烘干收储服务有限公司的晒场上，工人暴晒粮食。新华社记者 陈灏 摄
暴晒、运送、仓储等产后环节，粮食丢失占比高。本年，各主产区明显加强粮食产后服务，着力削减丢失。
记者6月上旬在安徽太和县隆平小丽栽培专业合作社院内看到，烘干塔正在以低温形式作业，1000余亩地的新麦经精选机除杂，经过粮食进步机冲进粮仓，被传送带送入烘干塔。“咱们这里是制种基地，对小麦质量要求高。烘干塔的投用，不只下降了我自己的小麦霉变损耗，还能为周边5个大户的近200万斤小麦供给烘干服务。”合作社理事长袁秀珍说。
面临晦气气候，安徽一手抓抢收，一手抓抢烘。全省投入烘干机1.74万台，有用协助大众削减了粮食丢失。
一些具备条件的区域还建造了公共性烘干仓储设备，扩展服务掩盖面。在山东齐河县，国有企业在田间地头出资建造的16个粮食烘干仓储服务中心掩盖每个城镇，让粮食能够从收割机直接装车，就近送往烘干仓储服务中心“不落地”入仓，既确保了粮食质量，也避免了传统暴晒方法导致的丢失，估计每年可节粮7000吨。
6月20日拍照的河北省唐山市海港经济开发区的中储粮唐山直属库粮仓(无人机相片)。新华社记者 杨世尧 摄
在中储粮阜阳直属库有限公司，跟着夏粮收储开端，现场作业人员发动制氮机。“气调储粮能够更好的下降仓内氧气含量，完成杀虫和抑虫，一起也对粮食起到按捺呼吸、削减损耗的效果。”中储粮阜阳直属库有限公司仓储办理科科长崔仁立说。
这个粮库的每个粮堆里散布着近400个温度传感器。“一旦粮食温度反常，咱们能及时有用地发现并调理。经过科学保水保温，粮食能够终年维持在最佳状况，推迟劣变。”崔仁立说，多种储粮新技能的集成使用，让粮食贮存环节损耗从曩昔的1%降到了现在的0.6%左右。
在河北邯郸市邯乡面业有限公司的出产车间内，大功率鼓风机推进小麦在出产线上“游走”，出产出面粉的一起，价格高出小麦6倍的胚芽也被提取出来。
在山东滨州，科学技能创新正驱动粮深加工、归纳使用。滨州市副市长毕志伟介绍，小麦在当地能加工出谷朊粉、赤藓糖醇、膳食纤维等10大系列500余种产品，每吨小麦总产出比传统方法添加5000余元。
跟着粮食加工使用不断精密化，对小麦更好地“吃干榨净”成为常态，一些以往使用功率不高的“边角料”完成“逆袭”。
“胚芽的分量只占小麦的2%左右，但养分占比却超越60%，富含蛋白质、维生素、矿物质，是小麦养分的‘宝库’。”邯乡面业首席质量官杨竹英说，新鲜的小麦胚芽不耐贮存，易发酵蜕变，曩昔只能作为廉价的饲料原料出售。公司购进国内先进设备，完成了面粉加工和胚芽提取的同步进行，年产小麦胚芽20余万公斤、发明产量2000万元以上。
“保存胚芽水上人家节约粮食。”邯郸市肥乡区农业乡村局农技推行研究员杜光旭说，肥乡区本年收成了20多万吨新麦，舒畅悉数保存胚芽，就能够多出0.4万吨高效使用的粮食。
胚芽用来制取胚芽油和蛋白粉，麸皮精制成食疗纤维食物，制取酒精的酒糟用于饲养……粮食使用由粗豪走向精密，进步单位土地产出的一起，也让我国的粮食安全多了一重确保。
充沛发掘粮食价值的一起，粮食加工不再寻求“食不厌精，脍不厌细”。近年来，“粗磨”“全麦”系列新产品不断走向高端，顾客承受度继续进步，让养分健康与节粮减损完成双赢，无形“增地”。
在国务院新闻办公室5月11日上午举办的新闻发布会上，国家粮食和物资储藏局副局长黄炜说，针对市场上存在的过度加工的问题，国家粮食和物资储藏局加大适度加工研制技能和效果推行力度，晋级改造加工设备，削减不必要的粮食、油料丢失和耗费，进步制品粮出品率和副产品的归纳使用率。
