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【48812】《月饼质量公例》2024年4月1日起施行

来源:www.leyu.com       发布时间:2024-04-18 21:20:55      浏览量:1

  2023年9月7日,国家商场监督办理总局、国家规范化办理委员会联合发布了《月饼质量公例》国家规范,该规范将于2024年4月1日起施行。

  吃月饼是我国南北各地过中秋节不可或缺的风俗,作为一种时令点心,月饼有着较大的商场开展的潜在才能。可是市面上的月饼产品质量良莠不齐,产品安全很难确保的状况。因而及时树立月饼有关规范及技能规范,将有利于引领和规范全国月饼工业的有序开展,助推我国月饼工业的转型晋级。

  2023年9月7日,国家商场监督办理总局、国家规范化办理委员会联合发布了《月饼质量公例》国家规范,该规范将于2024年4月1日起施行。该规范由我国商业联合会提出;由全国焙烤制品规范化技能委员会归口;由咀香园健康食物(中山)有限公司、广州酒家集团利口福食物有限公司、我国商业联合会、广东金九饼业有限公司、东莞市华美食物有限公司等单位起草。

  新规范给出了月饼的产品分类,规矩了月饼的原辅料、饼皮及馅料、技能方面的要求、查验规矩、标志和标签、包装、运送和储存,描绘了月饼的实验办法,适用于一切在食物称号中带有“月饼”字样产品的出产、查验和出售。.

  依据规范文本,月饼依照加工工艺的差异,可分为烘烤类、油炸类、蒸煮类、熟粉类;依照当地派式特征分,可分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼、其他月饼。在技能方面的要求方面,新规范规矩了各类型月饼的感官要求、理化要求及净含量的详细目标。

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