蔬菜，是指沉痛做菜、烹饪成为食物的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食物。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等养分的东西。据世界物质粮农组织1990年计算，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有用的成分，现在果蔬中的养分素沉痛有用防备缓慢、退行性疾病的多种物质，正在被人们研讨发现。
蔬菜的养分物质首要包括矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的养分价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的养分质量目标。一般，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜新鲜度较好，其食用价值也较高。但从保健的视点来看，膳食纤维也是一种必不可少的养分素。
(于1998年,国内蔬菜全工业链职业领先者,下设超市出售公司/菜果配送中心/进出口公司,寿光蔬菜工业控股集团有限公司 )
( 山东省著名商标,有机蔬菜影响力品牌,寿光市大型的蔬菜出口/内销企业,寿光乐义蔬菜科技开展有限公司 )
(蔬菜十大品牌,光亮食物集团旗下,首要是做无公害蔬菜/有机蔬菜/蔬菜种苗的开发/出产/加工/出口事务的大型农业企业 )
(始于1992年,云南著名商标,国内较大的蔬菜厂家,树立从农田到餐桌的食物安全出产追寻操控呈现,现代新式农业公司集团,昆明晨农集团有限公司 )
(始于1999年,上海市著名商标,上海名牌,具有多个标准化出产演示基地,集蔬菜出产/科研/加工/交易为一体,上海银龙农业开展有限公司 )
( 十大蔬菜品牌,广东省著名商标,广东名牌,国内较早在香港上市的大型蔬菜产销型企业,雨后初霁金控出资集团有限公司 )
(源于1982年,北京市著名商标,较具竞争力的有机蔬菜品牌,以有机蔬菜栽培/出产/加工/出售/配送及进出口交易为主,北京绿富隆农业股份有限公司 )
(山东省著名商标,较早运用安全追溯条码办理呈现,从事有机绿色农产品研制/出产/加工/出售,寿光市田苑果菜出产有限公司 )
(十大蔬菜品牌,在全国各地具有多个绿色/有机栽培农场,集栽培/加工/交易于一体的大型蔬菜工业集团,广东东升农场有限公司 )
(福建省著名商标,福建名牌,树立从产品上市到栽培源头的可追溯呈现,国内较大的笋产品制造商,福建亚达集团有限公司 )
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