春天一定要多采摘的野菜，不但可以吃鲜菜，晒干之后更美味！我们身边出现的大部分野菜都是一些时令性的野菜，过了这个季节就不能再食用了，而且大部分的野菜都只能做鲜菜吃，如果是晒干之后口感就不好了，但是有些野菜晒干之后，甚至说比新鲜的吃起来还好吃，比如说我们今天给大家伙儿一起来分享的这几种野菜，都是可以吃鲜菜，也可以晒干之后食用的，所以春天的时候大家必须要多采摘一些。
第1种就是洋槐花了，这个季节有些地方的洋槐花已经开了，有的还没有盛开，但是在4月里边所有的洋槐花都会逐一盛开的，在4月的时候大家必须要多采摘一些洋槐花，新鲜的洋槐花包饺子就很美味，但是晒干之后的洋槐花做饺子馅料比新鲜的更加好吃，甚至说赛过猪肉馅的饺子。
第2种就是蒲公英，蒲公英也是农村家庭中不可或缺的一种野菜，只要到了春天的时候就有很多人专门采摘蒲公英，虽然我们并不是把它直接吃掉了，大部分的家庭都是用它来泡茶或者煮粥了。新鲜的蒲公英用来做粥，清热效果当然更好，但是其实晒干的蒲公英效果也很好，在我们平时生活中上火是很常见的情况，所以家里一定要常备一些晒干的蒲公英。
第3种就是白蒿了，虽然现在说采摘白蒿有些晚了，但是很多农村家庭大多数都已经采摘过了，在春天里边白蒿一定要多采摘一些，尤其是家里有媳妇要生宝宝的，多准备一些媳妇怀孕之后可以多喝一些白蒿茶，可以预防以后的孩子得黄疸。而且白蒿和蒲公英的效果是一样的，也有清热的效果，平时即使不是孕妇也可以常喝一些，对身体非常好。下面这几种野菜都是不但可以吃鲜菜，而且晒干之后营养也很充足的野菜，大家春天的时候绝对不能错过，要多采一些。
